什么是蓝藻？

有机蓝藻是一种微型的蓝绿色藻类。它是一种单细胞植物，能够将阳光转化成生命的能量。

蓝藻是大自然在36亿年前孕育的，是第一个出现在地球上的生物之一。蓝藻经过了数十亿年的演变，因此蓝藻的染色体包含了生存的智慧。蓝藻是地球上首个能够进行光合作用的生物之一。

在显微镜下，蓝藻是蓝绿色的，藻体呈纤细的螺旋状。

在显微镜底下的蓝藻（构思图）

蓝藻的适应能力很强，能够在各种天然环境生长，包括淡水、热带温泉、咸水或盐滩。

蓝藻含有丰富的营养素，而且非常容易消化。消费者可在市面上，购得蓝藻粉末、锭片、胶囊或包含蓝藻的健康食品。

珍贵的藻类繁多，而蓝藻丰富的营养价值，使它在过去40年脱颖而出，受到肯定。在成为保健品市场的新宠之前，北非和墨西哥人在几个世纪以前就已经在食用蓝藻。现在，全球各地的人士都意识到蓝藻可以作为食品、药物和生物化学元素，具有无穷的潜力。

关于蓝藻这个“绿色食品”的研究，主要侧重于蓝藻的培植和收割。蓝藻被形容为“益生食品”和“超级食品”。

由于蓝藻的适应能力强，能在极为恶劣的情况下生长，它的培植引起了世人的关注。蓝藻含有丰富的营养，而且适应能力佳，有潜能成为宝贵的食物来源，为全球人口提供丰富的营养。

作为一种植物，蓝藻的营养成分非常均衡，因此几乎可以成为“完整的食品”。换句话说，人类只要服用蓝藻，不需要其他的食物，就能维持生命。

蓝藻含有丰富的维生素、多种微量元素、重要氨基酸、碳水化合物和酵素。蓝藻含有至少60%的植物蛋白，而这些蛋白经过蓝藻的分解，因此更容易被人体吸收。蓝藻的蛋白质含量比任何一种食物还要高。蓝藻还含有重要脂肪酸、亚麻酸、脂质、核酸（脱氧核糖核酸和核糖核酸）、维生素B群、维生素C、E和植物元素，如葫萝卜素、叶绿素（血管的“清道夫”）和藻蓝素（一种据知能抑制癌细胞增长的蛋白质）。

只要将蓝藻的营养成分和一些常见的营养补助品比较，你会发现其他的营养品和蓝藻确实有着天渊之别。

如何养殖蓝藻？

蓝藻在自然的碱性湖泊中茁壮成长。蓝藻养殖为新一代的生态农业开创新局面。养殖蓝藻最重要的元素是阳光，养殖场也会确保蓝藻在正确的水温中生长，并且得到充足的氧气。

由于杀虫剂和除草剂会杀灭池塘的微生物，藻类科学家已经学会如何维持养殖蓝藻的池塘的生态平衡，以避免使用这些有害物质。

这种水产养殖技术能同时生产食物并减少对环境的破坏，是一种两全其美的方案。