Du fait de ses bienfaits extraordinaires, certaines
personnes peuvent penser que la science a «manipulé» ou fabriqué
la spiruline. Absolument pas. Les scientifiques ont découvert
que la nature a créée cette forme de vie par
photosynthèse il y a 3 à 4 milliards d'années, par le
même catalyseur qui a permis aux formes de vie évoluées de se
développer en produisant l'oxygène nécessaire dans l'atmosphère terrestre.
Cette algue microscopique a survécu avec succès et elle se renouvelle
depuis lors. D’une certaine façon, nous sommes les descendants
de cette forme de vie stupéfiante. Dans sa composition cellulaire,
la spiruline disposait de tout
dont la vie avait besoin pour croître et évoluer. Il n’est donc
pas surprenant qu'autant de personnes la considèrent comme le
«superaliment» le plus formidable
au monde.
La spiruline a été consommée par l'homme à différentes
époques. Les anciens Aztèques du Mexique s'en nourrissaient
et la spiruline est mangée depuis des siècles par les Kanembu
d’Afrique centrale, près du Tchad. Il y a plus de mille
ans, dans le sud-est asiatique, elle était ajoutée aux soupes,
pâtes à tartiner et sauces.
Si on passe en revue la littérature historique,
on découvre que 25 sortes d’algues
d’eau douce ont été récoltées et mangées dans 15 pays différents.
Beaucoup de cultures ont
donc déjà goûté
et approuvé.
Cette forme de vie éternelle se renouvelle depuis
des milliards d'années. Ces 20 dernières années, elle a été
introduite dans la société occidentale et notre régime
généralement médiocre en
a vraiment besoin. La spiruline a une forme parfaite de spirale
et emmagasine mieux la lumière solaire
que tout autre végétal. La manger équivaut presque à
manger directement du soleil. Au cours des siècles, cette plante
incroyable a nourri des millions de personnes dans le monde
entier. Aujourd’hui, celles et ceux qui prennent soin de leur
santé la consomment. Ils prennent conscience que cette algue,
qui est l’aliment vivant le plus long dans la nature, a beaucoup
à leur offrir.
