O
que é a Alga Spirulina?
A Spirulina é uma alga microscópica
azul esverdeada composta por uma única célula
e que torna a luz solar em energia activa.
É uma das primeiras formas de vida concebidas pela natureza
há mais de 3.6 biliões de anos atrás. A
Spirulina contém biliões de anos de sabedoria
evolutiva no seu DNA e é o fruto da primeira forma de
vida fotosintética da Terra.
Vista ao microscópio, a Spirulina tem uma côr
azul esverdeada e tem o aspecto de um espiral de longos e finos
filamentos.
A Spirulina é excessivamente adaptável
e ocorre numa ampla variedade de ambientes, incluindo a água
fresca, nascentes tropicais, água salgada e salinas.
A Spirulina é cheia de nutrientes e muito fácil
de ser digerida. Comercialmente, a Spirulina está disponível
em pó, comprimidos e cápsulas ou adicionadas a
alimentos e medicamentos tónicos.
Existem várias formas de algas preciosas e nos últimos
40 anos a Spirulina tem vindo a ser a escolhida pelas suas características
nutritivas. Muito antes de se tornar a favorita da indústria
de comida saudável, a Spirulina era, há séculos
atrás, o alimento regular dos Norte Africanos e Mexicanos.
Hoje em dia, muito gente à volta do globo já se
apercebe que a Spirulina é um alimento poderoso com grande
potencial como fonte de alimento completo, medicamento e recurso
bioquímico.
Muitas pesquisas concentraram-se no cultivo e colheita daquilo
aque carinhosamente chamam de “o verde”. Foi descrito
como “probiótico” e “super alimento”.
O cultivo da Spirulina também trouxe interesse porque,
assim como outras microalgas, a Spirulina é extramente
adaptável, mesmo quando sujeita a condições
extremas. Por ser rica em nutrientes e possuir uma capacidade
para se desenvolver em condições adversas, a Spirulina
tem um enorme potencial para ser uma fonte de alimento que ajudará
a alimentar e a nutrir as populações do mundo.
Como planta, a Spirulina é incrivelmente rica contendo
um equilíbrio de nutrientes que, virtualmente, fazem
dela um “alimento completo” – capaz de manter
a vida sem a necessidade de outros alimentos.
A Spirulina fornece vitaminas, muitos minerais, amino ácidos
essenciais, carbohidratos e enzimas. A Spirulina é, pelo
menos, 60% proteína de vegetal, a qual é pré
digerida pela alga, tornando-a um alimento altamente digerível.
Tem mais proteínas do que qualquer outro alimento. O
seu perfil fora de série também inclui os ácidos
gordurosos essenciais, os ácidos gordurosos GLA, lípidos,
os ácidos do núcleo (RNA e DNA), complexo B, vitamina
C e E e os químicos vegetais, tais como os carotenóides,
clorofila (purificador do sangue) e ficocianina (um pigmento
azul), a qual é uma proteína, que se sabe, evita
o cancro.
Uma quebra, em termos nutritivos, de alguns dos suplementos,
normalmente, mais disponíveis revela uma comparação
impressionante.
Como é que cresce?
A Spirulina cresce em lagos
alcalinos naturais. A cultura da Spirulina é parte da
nova era da agricultura ecológica. A componente chave
da produção de Spirulina é a luz do Sol
e é dada atenção à medição
da temperatura e aos níveis de oxigénio.
Porque os pesticidas e herbicidas matariam muitas formas de
vida num lago, os cientistas de algas aprenderam a equilibrar
a ecologia do lago sem usar essas substâncias prejudiciais.
Esta forma de aquacultura representa uma das soluções
necessárias à produção de alimentos
enquanto se restaura o planeta.
