Debido a sus sorprendentes beneficios, mucha
gente puede pensar que la Espirulina ha sido “manipulada”
o fabricada por la ciencia. Esto no es así. Los científicos
descubrieron que esta forma de vida fotosintética fue
diseñada por la naturaleza hace 3.000 o 4.000 millones
de años, la misma catálisis que permitió
que formas de vida mas elevadas evolucionaran produciendo el
oxigeno necesario en la atmósfera de la tierra. Esta
alga microscópica ha sobrevivido exitosamente por sí
misma desde su formación inicial. De algún modo,
somos descendientes de esta sorprendente forma de vida. Dentro
de su estructura celular, la Espirulina contiene todo lo que
la vida necesitaba para crecer y evolucionar. Entonces, no resulta
sorprendente que tanta gente considere a la Espirulina como
el súper alimento mejor del mundo entero.
Como alimento humano, la Espirulina ha aparecido
en diferentes periodos a lo largo de la historia humana. Fue
alimento de los antiguos Aztecas de México y ha sido
consumida durante siglos por la gente de Kanembu, África
Central, cerca de Chad. Fue utilizada en partes del Sudeste
de Asia hace mas de 1.000 años en sopas, alimentos untables
y salsas.
Una encuesta realizada sobre literatura histórica revela
25 casos separados de algas de agua fresca recolectadas e ingeridas
en 15 diferentes países, de modo tal que ha sido bien
probada y confiable en muchas culturas distintas.
Esta perpetua forma de vida se ha renovado a si misma por miles
de millones de años. Durante los últimos 20 años
se ha introducido a la sociedad occidental, quien, con su generalmente
pobre dieta alimentaría, definitivamente la necesita.
La Espirulina adopta la forma de un espiral perfecto y recoge
la luz solar mas eficientemente que la mayoría de las
otras plantas. Consumir el verde es lo mas cerca que Ud. llegará
para consumir la energía directa del sol. A través
de la historia, esta increíble planta ha nutrido a millones
de personas alrededor del mundo. Hoy en día, las personas
que son concientes de su salud en todo el mundo consumen Espirulina.
Las personas están empezando a darse cuenta que la Espirulina,
el alimento de mayor vida de la naturaleza, tiene mucho que
ofrecer.
